Un grand classique de la cuisine scandinave, et peut être aussi une des meilleures manières de déguster une longe de saumon cru Salma. De nombreux pays ont développé des recettes de poissons ou de viandes à base d'une marinade sèche de sel et sucre comme en Asie par exemple. Attention pour un Gravlax parfait, il faut le préparer la veille de sa dégustation.
