On ne fait plus l'éloge du Pancake, d'ailleurs son histoire remonte à plus de 2000 ans ! Toujours est-il qu'aujourd'hui le pancake est un grand classique du brunch et bien sûr de la cuisine anglo-saxonne et ... nordique. Le pancake se marie avec une multitude d'ingrédients et le saumon fumé fait partie des garnitures de choix pour un merveilleux pancake au saumon fumé et agrémenté de ricotta.
